炸芋丝

芋头切丝炸酥，咸香佐茶。...

开锅肉丸

薯粉包肉丸蒸熟，客家宴客。...

梅州腌面

猪油蒜蓉拌碱面，客家早晨。...

艾粄

艾草揉入米粉，清明前后客家小吃。...

老鼠粄

细长米粉，爽滑有嚼劲，梅州客家小吃。...

梅菜扣肉

梅菜吸油，五花肉软烂，咸香下饭。...

客家娘酒

糯米酿造，温补香甜，客家人称“母亲酒”。...

笋粄

薯粉皮包笋肉，客家山味。...

酿豆腐

豆腐酿肉末，客家“酿”文化代表。...

客家腌面

猪油蒜蓉拌面，梅州早晨。...

客家盐焗鸡

整鸡用盐焗制，皮爽肉香，客家名菜。...

三及第汤

猪肝粉肠瘦肉汤，配腌面。...

丰顺捆粄

米皮卷菜，客家早餐便食。...