首先汕頭是一個海濱城市，它是靠海的，那麽海鮮當然是必不可少的美食之一，這裏每天有漁船打撈上來的新鮮海鮮，南澳島也是環海的一個縣，歸屬於汕頭管轄。
長話短說，先給大家總結出哪些美食：牛肉、鵝肉、海鮮這幾個大類。
首先我們先說牛肉，這裏的牛是每天現殺的，作為本地人，一盤牛肉的好壞，取決於它從屠宰場到飯桌上的時間是多久，新鮮的牛肉鮮嫩的口感，肥而不膩，肉質鮮甜入嘴即化。
如果一盤牛肉吃起來很難咬，就是肉質“太柴”，那麽很可能這個牛肉是隔夜，甚至僅僅只是隔了幾個鐘。這種牛肉在當地人眼裏就是屬於不新鮮了。相比其他城市，很多牛肉說的新鮮，普遍都是冷凍過的。而汕頭本地的新鮮牛肉，那可是百分百沒有經過冷凍，都是直接屠宰場現殺後送到餐廳，再進行鮮切銷售的。
牛肉：
牛肉火鍋是作為汕頭本地的美食之一，牛肉也分為不同部位來進行定價，例如嫩肉市場價格一斤65元，雪花是150元左右，不同的商家價格定位不同，品質也會有所差異。牛肉火鍋汕頭現在最為有名的就是杏花牛肉，大家可以直接導航到達，那裏是離屠宰場最近的一家牛肉火鍋店，據說牛肉過來肉還在跳動，是絕對的新鮮，這家店現在每天也人氣很好，很多時候都需要排隊。當然，馬路上的其他牛肉店也不錯，大家也可以試試，畢竟汕頭本地哪怕最不新鮮的牛肉，也肯定是比其他城市的冷凍牛肉更為新鮮了。
牛肉丸也是作為火鍋裏的一道主料，市場上的牛肉丸也各有門道，分為牛筋丸和純牛肉丸兩種大類。手打牛肉丸是一門最為古老且正宗的手法，就是將所有牛肉攪拌成肉醬，然後再打成肉丸，這種牛肉做出來很有彈性，口感很好，嚼勁十足。同樣在本地各家牛肉店都有銷售，按斤購買。有些牛肉店也有粿條湯的快餐，你可以隨便找一家讓老板給你下牛肉和牛肉丸，這麽一碗湯絕對是讓你贊不絕口的。
鵝肉：
鹵鵝，相信大家都聽說過，這可是潮汕菜裏的‘硬菜’代表，逢年過節要是沒它上桌，這頓飯總覺得少了點靈魂。”作為廣東潮汕地區的招牌美食，它和牛肉丸齊名，號稱‘潮汕味道的雙絕’。鹵鵝的吃法也簡單，買回家斬塊裝盤就能上桌，連火都不用開，配上一碟蒜泥醋，就是一頓硬菜。逢年過節，潮汕人們都會弄一只鹵鵝祭拜先祖，也是一道家喻戶曉的必備美食。
海鮮：
汕頭海鮮主打一個新鮮，在本地如果一家海鮮店出現不新鮮的海鮮，那麽這家店肯定很快都會成為本地人的黑名單。因為海鮮在當地是較為透明的生意，除了價格透明，誰家也不敢拿死貨糊弄人。這裏遍地都是懂行的‘吃貨’，欺客的店別說做回頭客，連第一次進門的門檻都邁不過去。因為海鮮在當地是較為日常的飲食剛需，本地人嘴刁得很，碼頭直送的鮮貨和凍貨，入口立判高下。這裏的海鮮也就是我們常說的小炒，只要路邊找一家人氣好些的小炒店，就可以嘗到美味的海鮮啦，但最後還是要提醒一下，因為有些是外地老板開的店，大家就餐前還是要先看價格再下單，免得被坑了。
